LP Hôtellerie restauration : Développement et créativité en restauration gastronomique

Mise à jour le 2024-06-03 16:01:23

La formation
Lieu de formation
Admission

La formation

Insertion professionnelle
Les diplômés de la licence professionnelle pourront prétendre à poursuivre en Master spécialisé dans la gastronomie et à des fonctions de développement dans des établissements gastronomiques :
• Chef(fe) de cuisine/maître d’hôtel.
• Chef(fe) d’entreprise : restaurateur ou restauratrice/traiteur ou traiteuse.
• Développeur ou développeuse en organisation de réceptions haut de gamme.
• Directeur ou directrice de salles de restaurants.
• Conseiller(e) culinaire, consultant(e).
• Community manager.
• Professeur(e) de cuisine ou de service

Objectifs de la formation
Former des responsables de cuisine ou de service spécialisés dans la gestion et la commercialisation des produits et services de restauration gastronomique.

TAUX DE RÉUSSITE session 2022-23 : ouverture en sept 2024
TAUX DE RUPTURE session 2022-23 : ouverture en sept 2024
TAUX D'ABANDON session 2022-23 : ouverture en sept 2024

Entreprises partenaires
Autogrill ; Avenance Elior ; Accor ; Disneyland Paris ; Envergure ; Eurest France ; Flo ; Flunch ; Hôtels Concorde ; Groupe Bertrand, etc.

Durée du contrat d’apprentissage
1 an
Nombre d’heures : 525 h

Alternance :
15 jours en entreprise, 15 jours au lycée hôtelier de Guyancourt

Coût de la formation :
La formation est financée directement par l'OPCO (pour les entreprises privées) et par les entreprises du secteur public/CNFPT.
voir notre page : http://site.cfa-union.org/pages/financement

Coût en contrat de professionnalisation, voir notre page : http://site.cfa-union.org/pages/contrat_professionnalisation

Catalogue de la formation
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Blocs de compétences
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Lieu de formation

IUT de Saint-Denis
Place du 8 mai 1945 - 93206 Saint-Denis Cedex

Admission

Pré-requis :
Être titulaire d’un diplôme national, sanctionnant deux années d’enseignement supérieur. La licence professionnelle est ouverte à tous les publics diplômés à bac+2 dans le cadre de formations antérieures de type BTS (notamment hôtellerie restauration), ainsi qu’aux titulaires d’un DEUG, DUT ou DEUST, à condition de justifier d’une expérience en hôtellerie-restauration.

Modalités : Une sélection est effectuée sur dossier. La sélection définitive est prononcée après que le candidat ou la candidate a été retenu(e) par une entreprise de son choix, spécialisée dans la restauration gastronomique ou le traiteur événementiel haut de gamme.

Condition d’accueil et d’accès des publics en situation de Handicap. Pour plus d’informations : http://site.cfa-union.org/pages/handicap

Dossiers de candidature :
Connectez-vous sur le site : https://ecandidat.univ-paris13.fr/ecandidat

Votre contact Université :
Bruno CARDINALE (resp.)
bruno.cardinale@hotmail.fr